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全球財經 · 09/08 15:32 ⭐ 評分 5/10

氣候變遷重塑餐飲供應鏈：英國餐旅業者面臨食材價格與供應波動新常態

今年八月初，我們當地的超市（與大多數其他超市一樣）青花菜完全售罄——而就在同一時刻，許多本地農民卻在抱怨產量嚴重過剩。 摩洛哥與南西班牙的乾旱，加上威爾斯七月較為溫和的天氣，恰好解釋了這種落差——這正是氣候變遷如何影響我們食材供應與成本的完美例證。 【氣候變遷現況】 英國的氣候正快速從一種溫和且可預測的模式轉變，...

全球財經 · 09/02 10:15 ⭐ 評分 4/10

世界盃加持未能提振信心 英國餐旅業前景蒙塵

儘管男子足球世界盃與溫暖天候為餐旅業部分領域注入活水，但產業領導者的信心指數卻不升反降，顯見整體景氣仍深陷泥淖。 根據市場研究機構NIQ與餐旅科技公司Zonal最新發布的《商業信心調查》（Business Confidence Survey），僅有35%的受訪領導者對自家企業未來12個月的前景抱持樂觀態度。這項數據較...

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#氣候變遷 #糧食通膨 #餐飲業 09/08 15:32

氣候變遷重塑餐飲供應鏈：英國餐旅業者面臨食材價格與供應波動新常態

今年八月初，我們當地的超市（與大多數其他超市一樣）青花菜完全售罄——而就在同一時刻，許多本地農民卻在抱怨產量嚴重過剩。 摩洛哥與南西班牙的乾旱，加上威爾斯七月較為溫和的天氣，恰好...

財智情報 AI 評分 5 分
氣候變遷重塑餐飲供應鏈：英國餐旅業者面臨食材價格與供應波動新常態

AI 重點精華 Takeaways

  • 英國2026年已歷經五波熱浪，加上摩洛哥與西班牙乾旱，導致青花菜、黃瓜、馬鈴薯等多項食材出現供應短缺與價格上漲，餐飲通膨壓力升高
  • 氣象預報顯示2026至27年北半球冬季出現強烈聖嬰現象的機率超過90%，南半球穀物收成面臨顯著下行風險，2027年穀物市場恐現價格飆漲
  • 餐旅業者應強化採購與供應鏈管理能力、建立食材替代彈性機制並重新檢視菜單設計，以因應氣候變遷帶來的經營風險
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#英國餐旅業 #商業信心調查 #世界盃經濟 09/02 10:15

世界盃加持未能提振信心 英國餐旅業前景蒙塵

儘管男子足球世界盃與溫暖天候為餐旅業部分領域注入活水，但產業領導者的信心指數卻不升反降，顯見整體景氣仍深陷泥淖。 根據市場研究機構NIQ與餐旅科技公司Zonal最新發布的《商業信...

財智情報 AI 評分 4 分
世界盃加持未能提振信心 英國餐旅業前景蒙塵

AI 重點精華 Takeaways

  • NIQ與Zonal最新調查顯示，僅35%餐旅業領導者對自家企業未來12個月前景感到樂觀，較年初下滑16個百分點
  • 世界盃僅對轉播賽事的酒吧帶來助益，餐廳與其他未播賽事場域受益有限，41%業者指出來客量下滑
  • 人事成本兩年來平均攀升10.7%，85%領導者對勞動成本與能源價格上漲感到憂慮，政府10月預算案被視為產業救命稻草
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