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#在地餐飲 #餐廳經營 #社區活動 10/19 15:00

Monroe Social餐廳歡慶十週年 靠美式料理與社區情感擄獲饕客味蕾

正如其名,位於美國康乃狄克州Monroe市Main Street 494號的Monroe Social餐廳,自2016年11月開幕以來,始終致力於滿足社區的各種...

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Key Takeaways

  • 位於美國康乃狄克州Monroe的Monroe Social餐廳自2016年開幕以來已進入第十年,堅持提供道地美式料理與溫馨社交氛圍
  • 餐廳從最初的漢堡店逐步轉型為多元美式餐廳,近年更積極採用在地食材,並打造豐富的酒類與威士忌收藏
  • 餐廳每週推出不同主題活動與優惠,如週一葡萄酒半價、週三兒童免費、週五卡拉OK之夜等,深獲當地居民與鄰近城鎮顧客喜愛
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#小義大利街頭美食節 #斯克內克塔迪 #義式料理 09/13 13:31

紐約上州斯克內克塔迪舉辦第21屆小義大利街頭美食節 吸引上千人共襄盛舉

斯克內克塔迪訊——上週六，北傑伊街的天空湛藍、陽光普照，街道上滿是代表義大利國旗的綠、白、紅三色旗幟，第21屆「小義大利街頭美食節」（Little Italy ...

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Key Takeaways

  • 斯克內克塔迪第21屆小義大利街頭美食節於9月12日在北傑伊街盛大登場，藍天白日的好天氣吸引成千上萬民眾參與。
  • Perreca's、More Perreca's、Civitello's及Cornell's等在地義式餐廳在帳篷下供應肉丸、烤茄子千層麵等傳統佳餚，是活動核心。
  • 小義大利商業協會會長Doreen Ditoro表示，活動宗旨在於推廣義式文化與傳承，讓當地商家與攤販得以展售商品並賺取額外收入。
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#英國餐飲業 #ARTA大獎 #亞洲料理 09/13 10:34

威爾斯小鎮印度外帶餐廳入圍全英餐飲大獎 角逐南威爾斯年度最佳殊榮

威爾斯小鎮龐特達萊斯（Pontarddulais）一家深受當地民眾喜愛的印度外帶餐廳 Chilli Lounge，近日獲選為英國一項重要餐飲大獎的決選名單。 ...

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Key Takeaways

  • 位於威爾斯龐特達萊斯（Pontarddulais）的知名印度外帶餐廳 Chilli Lounge，獲選為英國亞洲餐廳暨外賣大獎（ARTA 2026）「南威爾斯年度最佳外帶餐廳」四強決選名單
  • 素有「咖哩業界奧斯卡」之稱的 ARTA 大獎，今年共吸引全英超過 1,250 家餐廳及外帶店家參與提名，競爭激烈
  • 頒獎典禮將於 10 月 12 日在倫敦公園巷希爾頓酒店盛大登場，由 BBC 記者 Samantha Simmonds 與喜劇演員 Paul Sinha 共同主持
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#NAYA #地中海料理 #速食休閒餐飲 08/30 14:45

搭地中海碗餐風潮 黎巴嫩速食連鎖NAYA目標2030年展店至200家

2008年，哈迪·庫福里（Hady Kfoury）在曼哈頓開設第一家餐廳時，身上已經沒有任何資金。為了把從小在黎巴嫩吃到大的家鄉風味帶到紐約，他向親友籌措了資金...

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Key Takeaways

  • NAYA從2008年紐約曼哈頓單店起家，目前已擴展至48家分店、員工逾千人，下一個目標是2030年達到200家門市
  • 速食地中海料理市場2025年銷售額成長16%，達近25億美元，大幅超越整體速食產業6%的成長率
  • 創辦人Kfoury公開表示，若一切順利，IPO將是選項之一，並強調200家店只是「起點」而非天花板
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#料理 #名廚 #食材技巧 02/16 10:25

瑪莎·斯圖爾特分享自製牛肉高湯祕訣

名廚瑪莎·斯圖爾特亮相紅毯盛事 - Leon Bennett/Getty Images 無論是燉菜時使用的蔬菜高湯、精心計算的雞高湯，或是帶有濃郁牛肉風味的透...

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Key Takeaways

  • 介紹瑪莎·斯圖爾特在紅毯活動中的形象與烹飪專 long knowledge
  • 說明自製高湯的價值與保存期間，並提供 USDA 標準的冷藏與冷凍時效
  • 分享她透過濾掃鍋底殘渣、加酒與水 Rinse 以最大化風味的技巧
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