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#沙門氏菌 #食物中毒 #食品安全 08/30 04:45

沙門氏菌疫情再起 歐洲七國同步拉警報：回顧英國埃塞克斯郡百年食物中毒史

沙門氏菌疫情再度躍上新聞版面。英國近期爆發的疫情已造成1人死亡、207人感染，歐洲另有7個國家同步出現確診案例，專家將矛頭指向比利時出口的受汙染雞蛋。然而，沙門...

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Key Takeaways

  • 英國近期爆發沙門氏菌疫情，已造成1人死亡、207人確診，疫情擴及全境；歐洲另有7國同步出現感染案例，專家指出比利時進口受汙染雞蛋為主要嫌疑來源
  • 1988年時任衛生次長Edwina Currie發表「多數雞蛋遭沙門氏菌汙染」言論，引發英國蛋業重大危機，蛋品銷量一夜暴跌60%，4億顆過剩雞蛋遭銷毀、400萬隻母雞遭撲殺，Currie最終被迫辭職
  • 埃塞克斯郡在英國沙門氏菌史上占有關鍵地位，1991年科爾切斯特三明治店爆發當時英國最大規模S. Enteritidis PT4疫情，共144人確診，源頭同樣指向受汙染雞蛋
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