萬聖節的主角，竟然是馬鈴薯。過去幾年來，越來越多孩子在「不給糖就搗蛋」的夜晚，選擇從糖果碗裡拿出一顆馬鈴薯，而非巧克力或糖果。
這項活動有個響亮的名字——「不給馬鈴薯就搗蛋」(Trick-or-Tater)。所謂的 Trick-or-Tater，是指在發送糖果的同時，也準備馬鈴薯供孩子挑選的萬聖節新興傳統。部分家庭已實行超過十年，且每年都有新成員加入這項活動。《華爾街日報》曾報導指出，這項「起初只是玩笑的活動，近年來已逐漸發酵」；NBC 晚間新聞更將馬鈴薯譽為「萬聖節季節的新寵兒」。今年，美國馬鈴薯協會 (Potatoes USA) 積極鼓勵民眾延續這項傳統，並搭配一系列「萬聖節馬鈴薯料理」食譜，讓整個月份的慶祝活動更加豐富多彩。
來自維吉尼亞州的 Maren 分享道：「我想給孩子們與眾不同的選擇，所以他們可以在全尺寸糖果棒、小玩具或馬鈴薯之間自由挑選。大家都問我『為什麼要發馬鈴薯？』我都回答『為什麼不呢？』第二年時，我們的馬鈴薯就發光了，因為消息已經傳開。孩子們會從車道盡頭大喊：『這裡是馬鈴薯屋嗎？』去年我們大約用掉 25 磅馬鈴薯，比前一年多了 16 磅。今年萬聖節剛好是星期六，我已經準備好迎接大批的『馬鈴薯討糖大軍』。」
馬鈴薯登上門廊：認識 Trick-or-Tater 愛好者
這股風潮已從單一家庭擴展到整個社區。孩子們從門廊階梯上抓起馬鈴薯的影片在網路上已累積數十萬次觀看，並激發更多人加入這項活動。
在緬因州和佛羅里達州經營農場的馬鈴薯農夫 Dan Corey 表示：「我們去年首次在緬因州霍爾頓市中心的萬聖節活動中嘗試 Trick-or-Tater。我們開來一台曳引機，整個拖車裝滿洋芋片，並在旁邊擺放一箱又一箱的洋芋片，結果孩子們全都衝過來了！他們爬上曳引機，假裝在開車，最後帶著一袋洋芋片離開。活動大獲成功，今年我們打算再次舉辦。將這個活動融入節慶之中，讓整個社區都能一起分享。」
在家中，實行 Trick-or-Tater 傳統的家庭通常會將馬鈴薯混入糖果碗中，讓討糖的孩子自由選擇。許多家庭反映，他們的馬鈴薯很快就被拿光，計畫今年再多準備一些。
科羅拉多州萊昂斯的一位樂隊指揮 Karen Crews Gregg 補充說：「身為音樂老師，我喜歡找到讓孩子們對讀譜產生熱情的方法，所以在萬聖節當天，我會在自家前門貼上一段簡短的節奏。孩子們敲出節奏，如果敲對了，就可以選擇糖果或馬鈴薯。去年我用掉了四袋馬鈴薯！我最喜歡的部分，是聆聽孩子們在敲門前先一起練習節奏，以便贏得一顆馬鈴薯。而且——由於我現在也兼任越野賽跑的教練，我更有理由讓孩子們帶著蔬菜回家！」
馬鈴薯為甜食當道的節日帶來均衡的營養價值。作為營養密度高的蔬菜，一顆約 5.3 盎司的中等帶皮馬鈴薯，其鉀含量 (620 毫克) 高於一根香蕉 (422 毫克)，同時也是絕佳的維生素 C 來源 (達每日建議攝取量的 30%)。
適合各種萬聖節聚會的萬聖節馬鈴薯食譜
無論是舉辦怪物主題派對，或只是想讓家人在討糖之夜補充體力，馬鈴薯都足以成為餐桌上的主角。
Maren 回憶道：「去年有個兩歲小女孩挑了一顆馬鈴薯，高高舉起給媽媽看，還說：『媽媽，做馬鈴薯泥。』然後一組穿著集體造型的高中生全都選了馬鈴薯，他們在車道上圍成一圈，把馬鈴薯舉向空中大喊：『馬鈴薯萬歲！』真希望能錄下那一刻。」
美國馬鈴薯協會的廚師團隊為本季精心設計了一系列全新的萬聖節馬鈴薯食譜：
• 萬聖節馬鈴薯骷髏頭 (Spooky Spud Skulls)：酥脆的骷髏造型馬鈴薯，是搭配起司和義式臘腸的完美基底——這道令人驚豔的開胃菜深受所有人喜愛。
• 怪物馬鈴薯泥 (Monster Mash)：這道怪物馬鈴薯泥以綠色的馬鈴薯泥為主，既美味又營養。為什麼不邊玩食物邊享用呢？
• 馬鈴薯泥木乃伊肉餅杯子蛋糕 (Mashed Potato Mummy Meatloaf Cupcakes)：非常適合萬聖節主題的家庭晚餐，或任何詭譎派對上的鹹味杯子蛋糕裝飾站。
更多萬聖節馬鈴薯料理靈感，請造訪 PotatoGoodness.com。今年準備在糖果碗裡加入馬鈴薯嗎？在 Instagram 和 TikTok 上標記 @PotatoGoodness 與我們分享吧！
關於美國馬鈴薯協會 (About Potatoes USA)
作為美國馬鈴薯種植者及進口商的代表機構，美國馬鈴薯協會的使命是透過行銷與研究來強化馬鈴薯的需求。透過推出具影響力的行銷活動；協調區域、全國及國際市場與生產研究；以及開拓新貿易市場，該協會向全球各地的消費者、餐飲業者、零售商及健康專業人士推廣馬鈴薯的種種好處。如需更多關於「美國最受歡迎蔬菜」的資訊，請造訪 PotatoGoodness.com 及 PotatoesUSA.com。
聯絡人：Erin Bracken
電子郵件：[email protected]
資料來源：美國馬鈴薯協會 (Potatoes USA)
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