全球糧食通膨將持續升溫　戰爭航運中斷與聖嬰現象雙重夾擊

雅加達市中心一名63歲的停車場管理員穆哈馬德・亞辛（Muhamad Yasin），因為糧食價格飆漲使主食成為奢侈品，已開始減少進食次數。亞辛每週薪資僅20萬至30萬印尼盾，他站在所看守的摩托車停車場旁的小超市前無奈表示：「以前用7,000至8,000印尼盾（約0.39至0.44美元）就能買到米飯、豆腐和天貝，現在要花15,000印尼盾。」身為四個孩子的父親，亞辛正是全球糧食通膨惡化下首當其衝的弱勢消費者縮影。

聯合國糧食及農業組織（FAO）首席經濟學家馬克西莫・托雷羅（Maximo Torero）示警，「系統正面臨相當大的壓力，我們將在今年底、明年年初看到更大的影響，且可能延續整個2027年。」他指出，戰爭相關的航運中斷以及聖嬰現象引發的乾旱，正同時壓縮全球穀物供應。

區域糧食危機蔓延

在印尼，受聖嬰現象乾旱及降雨延遲影響，稻田乾涸，稻米價格已飆升至歷史新高。埃及方面，未受補貼的麵包價格已從7月的4埃及鎊（約0.074美元）漲至5埃及鎊（約0.093美元），同期麵包整體成本上漲達四分之一。印度則因十年來最弱的季風導致產量下滑，糖價創下歷史新高，9月份糖、洋蔥及豆類價格較前月暴漲逾10%。

托雷羅坦言：「所有這些都對系統構成相當大的壓力，我們將在今年底、明年年初，甚至可能延續整個2027年，看到更嚴重的衝擊。」

糧價上漲對全球最貧窮消費者衝擊最為劇烈，因為在中東、北非及亞洲的低收入與中等收入國家，糧食佔家庭支出比重較高。世界銀行（World Bank）數據顯示，今年9月當季，在其分析的150個國家中，有22%的國家糧價漲幅超越整體通膨，高於前一季的14%。

追蹤國際大宗商品價格波動的FAO糧食價格指數，9月平均達136點，為2022年11月以來最高水準。糧價高漲除加劇社會動盪風險外，更可能促使主要糧食出口國祭出出口禁令，進一步惡化短缺問題。

多重供給衝擊夾擊供應鏈

黑海穀物基礎設施遭攻擊已打亂小麥出貨，迫使埃及、印尼等主要進口國另尋替代供應；紅海安全形勢惡化則迫使船隻繞道非洲，行駛更長、成本更高的航線。美國與以色列對伊朗發動的戰事推升燃料價格，並衝擊荷莫茲海峽的肥料出口，在聖嬰現象導致印度及東南亞產量下滑之際，進一步推高農業生產成本。

2026年小麥價格漲幅已超過30%，亞洲主要出口國的稻米價格在龐大庫存支撐下仍上漲10%至13%。肥料價格雖已自伊朗戰爭初期的高峰回落，但仍維持在高檔。

印度雀巢（Nestle India）董事長兼董事總經理曼尼什・蒂瓦里（Manish Tiwary）表示：「通膨升溫，特別是糧食通膨，已是事實。」他引用「充滿挑戰的環境」，部分原因即為大宗商品成本走高。在埃及，未受補貼的麵包價格從7月的4鎊漲至5鎊；在阿拉伯聯合大公國，食用油價格飆漲約40%；印尼雖為全球最大棕櫚油生產國，植物油價格今年仍上漲7%。

開羅市中心麵包師傅賽義德・阿卜杜勒・哈米德・穆罕默德（Sayed Abdel Hamid Mohamed）指出，壓力不僅來自麵粉：「如果你想請技術熟練的工人，成本很高；電費、水費、酵母及我們用來製作麵包的各項原物料，全部都漲了。」顧客塔雷克・阿扎布（Tarek Azab）則感嘆，過去幾年價格「不是漲一次、兩次，而是三次地持續攀升」。

運費方面，受油價及戰爭保險費飆漲推動，黑海至東南亞等部分全球關鍵航線運費已上漲約50%。

通膨催化劑蠢動

雖然糧價自2025年底便開始攀升，但本地供應日益枯竭、大宗商品成本持續轉嫁至消費者，正威脅加速通膨升溫。中東及非洲的主要進口國在豐收後暫緩採購，如今勢必重返國際市場，可能引發需求激增。

國際穀物理事會（International Grains Council）駐倫敦資深經濟學家亞歷山大・卡拉瓦伊采夫（Alexander Karavaytsev）表示：「幾個月後，隨著進口國重返市場，可能會湧現一波顯著的新需求浪潮。」

FAO的托雷羅警告，全球穀物庫存雖創歷史新高所帶來的緩衝正在消退：「前幾個季節的良好庫存與豐收提供了緩衝，但這些緩衝正開始承受壓力，這意味著大宗商品價格漲勢可能更加明顯。」

通常以三至六個月期合約採購原料的食品加工業者，正以更高價格續約，本幣貶值更進一步放大成本。印尼最大食品公司PT Indofood董事弗朗西斯科・韋利朗（Franciscus Welirang）直言：「運費也上漲了，加上印尼盾貶值，換算成盧比後衝擊更加劇烈。」

供應短缺雪上加霜

除了價格高漲，貿易商透露食品加工業者正面臨原料取得困難。雅加達一家麵粉研磨公司不願具名的高階主管（因無授權對媒體發言）表示，由於俄烏戰爭導致貨運量減少，印尼多家小麥研磨廠正以低於產能的狀態運作。Kpler數據顯示，印尼9月小麥到港量為49.1萬噸，較去年同期銳減41%。

目前黃豆與玉米庫存尚屬充裕，未來供應則繫於美國及南美洲產量，惟油價走高支撐這兩種作物價格，因其用於生質燃料的比例持續增加。

國際穀物理事會的卡拉瓦伊采夫指出，南半球小麥豐收可期，但澳洲、阿根廷等出口國若出現產量下行情況，將為價格增添新的利多因素，「價格存在顯著的上行風險」。