婚禮省錢術正夯：好市多與 Publix 成新人訂購蛋糕首選

結婚是許多人一生中花費最高的時刻之一，動輒所費不貲。但若想省下高昂的蛋糕費用，連鎖量販店或許是個不錯的選擇。找一家專業烘焙坊打造夢想中的婚禮蛋糕，可能要價超過 1,000 美元；但若從好市多（Costco）訂購幾個半烤盤蛋糕，每個只需約 30 美元。今年在加州灣區完婚的安娜．霍勒蘭（Anna Holleran）就採用了後者做法，她的婚禮蛋糕正是從這家大型批發零售商購入。霍勒蘭說：「我們超愛好市多，他們的蛋糕非常好吃，怎麼可能出錯？」

根據婚禮規劃網站 Zola 的統計，美國婚禮平均花費約 36,000 美元。美國銀行研究所（Bank of America Institute）報告則指出，其客戶 5 月的婚禮支出較去年同期成長 8.5%。部分支出是新人主動選擇，包括砸重金在場地，或是追逐最新的 TikTok 婚宴流行風潮；但也有許多難以掌控的經濟因素推升成本，從通膨帶動西裝與餐飲價格上漲，到關稅拉高進口花卉與婚紗的費用。

Zola 溝通主管艾蜜莉．福雷斯特（Emily Forrest）表示，新人願意節流的一個環節就是蛋糕。約三分之一的受訪新人表示，考慮在蛋糕與甜點上減少開支。福雷斯特說：「談到婚禮，每對情侶都必須坐下來討論『哪裡要省、哪裡要花？』，而對許多新人來說，蛋糕顯然不是那個值得砸大錢的專案。」

不過，新人並不願意完全放棄切蛋糕的傳統。莉莉．阿拉娜．史都華（Lily Alana Stewart）去年在阿拉巴馬州中部結婚，她說：「婚禮上不能沒有蛋糕！每個人都期待婚禮上的蛋糕。」為了省錢，她向美國南方連鎖超市 Publix 訂購蛋糕。史都華使用滿天星裝飾婚禮場地，Publix 也將這項元素融入蛋糕設計。出席的同事得知蛋糕來源後都大吃一驚，她回憶：「他們說『等等等等，妳的婚禮蛋糕是 Publix 買的？』，然後驚訝到不行。」

Zola 數據顯示，一般婚禮蛋糕每片售價約 5.5 美元，而 Publix 蛋糕每片便宜約 1.5 美元，卻仍能呈現經典三層白霜糖衣的婚禮蛋糕外觀。這家連鎖超市還提供新人試吃組合，可先品嘗包括紅絲絨與紅蘿蔔在內的四種口味，再決定訂購。

Publix 的婚禮蛋糕業務持續成長。據該公司零售改善專員傑夫．布蘭卡托（Jeff Brancato）指出，阿拉巴馬州伯明罕地區門市的銷量較 2020 年前增加約 50%。根據該區價格表，一個可服務 94 人的巧克力翻糖蛋糕售價為 388 美元。布蘭卡托表示：「這當中確實存在很大的節省空間。」

然而，超市蛋糕畢竟一分錢一分貨，選項比專業烘焙店少，例如口味變化較少、客製化裝飾也較有限。儘管 Publix 積極推廣婚禮蛋糕業務，好市多甚至未將其半烤盤蛋糕列為婚禮蛋糕選項，每片換算下來約 0.7 美元。（好市多未回應 NPR 的採訪請求。）

霍勒蘭的首要考量就是盡可能省錢。她的婚禮在加州酒鄉附近舉行——這個地區是許多新人夢寐以求的婚禮地點，場地費用十分高昂。霍勒蘭說，蛋糕的烹飪細節並非她所在意的重點。她表示：「重點在於，這是妳第一次與摯愛分享甜點，象徵著婚姻中所有應該共同分享的甜蜜時刻。」