通膨或許正壓縮民眾的可支配所得，但菲律賓人的酒杯卻遠未閒置。
根據一份2025年的詳細研究報告，該國葡萄酒市場正以引人入勝的方式持續演進。雖然日常消費者紛紛降級選擇更便宜的酒款，但富裕階層仍對 prestige 品牌保持忠誠。這種雙重現象不僅揭示了菲律賓人如何因應經濟壓力，也反映出葡萄酒文化本身正日趨成熟。
進口葡萄酒主宰市場
進口葡萄酒占總消費量逾80%，凸顯菲律賓消費者對國際品牌的偏好。美國以將近60萬箱（九公升裝）的進口量遙遙領先，澳洲則以略超過20萬箱居次。本地葡萄酒品牌——尤其以 Novellino 為代表——的銷量則略有下滑。包括長期市場領導者 Carlo Rossi（來自加州的 E&J Gallo酒莊）在內的多個熟悉品牌，在2025年仍穩居第一，市占率達26%，相當於每四瓶被飲用的葡萄酒中就有一瓶以上。Novellino 穩居第二，其他進口品牌如 Hardys、Santa Carolina 和 Yellow Tail 也是這個擁擠市場中的重要競爭者。毫不意外的是，這些品牌全部落在平價區間，沒有一款的單瓶售價達到600披索（約合10美元）以上。
價格與促銷驅動市場
過去幾年來，儘管菲律賓披索持續貶值，葡萄酒一直是實體零售與線上通路中最具促銷導向的商品之一。所有促銷仍圍繞著價格與性價比。1+2、1+1、3+2、2+1、3+1 等買多送多的優惠在 S&R、Landers、SM 等大型賣場及線上平台隨處可見。這些全都是為了鼓勵大量購買並提供大幅折扣。事實上，1+2 等同於67%折扣、1+1 則是50%折扣。由於菲律賓市面上80%的葡萄酒為進口品，很難想像進口商如何在利潤空間已因匯率波動而受擠壓的情況下，還能負擔這些促銷活動。因此，這些促銷措施在長期恐難以為繼，或許更像是短期庫存去化策略。最終的最大贏家，是那些利用這些優惠獲得「更高性價比」的消費者。
高端葡萄酒：不受通膨影響
研究亦顯示市場存在極大的兩極化現象。在光譜的另一端，高端葡萄酒依然展現強勁韌性。本研究所稱的高端葡萄酒，是指來自波爾多與布根地名莊（Grand Cru）等級、售價動輒數百甚至數千美元一瓶的經典品牌，以及如 Opus One、Masseto 等膜拜酒款。富裕階層持續購買高價酒款，完全不受成本上漲影響。這個極小的 prestige 區隔在2025年僅有微幅成長，而其下方的超高端、高端與中價位區隔則全面下滑。這意味著僅有最高價與最低價區隔是成長領域。奢侈品消費的持續熱絡，凸顯了市場的雙軌特性：一方面，葡萄酒變得更普及、平價品牌持續攻城掠地；另一方面，它仍是排他性的象徵，波爾多、布根地、香檳與知名膜拜酒依舊點綴在富裕階層的餐桌上。
紅酒稱霸， rosé 崛起
紅酒仍是菲律賓葡萄酒消費的核心，占總銷售77%，年增1.3%。白酒下滑2.3%，而 rosé 雖在市場占比仍小，卻以3.2%的年增率成為各類別中成長最快的品項，主要歸功於甜味粉紅莫斯卡托（Pink Moscato）葡萄酒的崛起。Rosé 酒款酒精濃度較低、風格清爽、甜美、果香濃郁，加上社群媒體的魅力，使其深受年輕消費者青睞。這可能標誌著葡萄酒偏好的世代轉變開端——這種轉變既由美學與生活風格驅動，也同樣受到口味影響。
新世界葡萄酒的主宰地位更勝以往
菲律賓無疑是個新世界葡萄酒市場。來自美國、澳洲、智利與阿根廷的新世界酒款囊括逾80%的總銷售量，2025年成長1.3%。由西班牙與法國領軍的舊世界葡萄酒則下滑3%。這種對新世界葡萄酒的偏好，反映出菲律賓消費者青睞易飲、果香濃郁的風格，而非舊世界葡萄酒那種結構嚴謹、帶有泥土氣息的風味。同時，這也呼應了新興市場偏好易於理解、能搭配多元料理的葡萄酒的全球趨勢。這種向新世界葡萄酒的轉變顯示，菲律賓消費者正變得更具冒險精神卻也更務實，選擇既能迎合味蕾、更重要的是也能符合預算的酒款。
有機與永續葡萄酒
有機葡萄酒仍屬小眾市場，在整體產業中占比微乎其微。這或許並非由於全球對環保生產意識不足，而是價格的問題。市面上大多數有機葡萄酒落在中價位至高端區間，而這些區間正是目前呈現下滑的價位帶。或許在經濟好轉、消費者購買力回升之際，這會成為菲律賓葡萄酒消費者真正關注的議題，但目前階段尚非如此。
菲律賓葡萄酒市場的未來
菲律賓葡萄酒市場呈現出獨特的動態。它並非單純地萎縮或成長，而是沿著文化與經濟的脈絡重塑自身。根據該研究所蒐集的統計數據，葡萄酒正同時成為一種慰藉與奢華——既是日常場合的飲品，也是精英慶典的選擇。
對葡萄酒進口商、經銷商與行銷人員而言，訊息相當明確：彈性是關鍵。平價品牌應定位為日常良伴，而高端品牌則應持續強調其排他性與傳統底蘊。
對消費者而言，這個故事同樣令人振奮。葡萄酒不再是遙不可及的奢侈品。它正成為菲律賓人生活認同的一部分，既反映艱困時刻的韌性，也體現放縱時刻的渴望。不過，請務必留意促銷活動，因為這些優惠並不會永遠存在！
菲律賓葡萄酒的下一篇章，將不僅寫在促銷活動上，更寫在消費者如何將葡萄酒擁抱為自身認同的一部分。
Sherwin A. Lao 是首位同時隸屬於波爾多國際葡萄酒與烈酒記者及作家聯盟（FIJEV）以及英國葡萄酒作家協會（CWW）的菲律賓籍葡萄酒作家。