羅渣士體育館十週年菜單大改革 主打平價策略抗通膨

當羅渣士體育館（Rogers Place）十年前開幕時，Fabian Ffrench 還只是場內一個小吃攤的副廚。他當時剛從聖荷西鯊魚隊（San Jose Sharks）和明尼蘇達維京人隊（Minnesota Vikings）的餐飲服務崗位來到艾德蒙頓。

十年後的今天，他已晉升為羅渣士體育館的行政主廚，主導這座體育館史上最雄心勃勃的一次菜單全面翻新。其中重要的一環，就是回歸一些經典品項，並推出 10 加元的平價菜單，因為越來越多的球迷需要在高通膨和經濟不確定的環境下精打細算。

此次共新增 82 款菜色，其中 26 款將在一般小吃攤位供應，其餘則專屬於包廂與 mezzanine 等高級餐飲區。

經典品項重新回歸，包括霜淇淋（soft-serve ice cream）和烏克蘭餡餅熱狗（perogy dog）。野牛漢堡和去骨雞翅也再度登場。

但 Ffrench 個人最鍾愛的，卻是一款可能讓魁北克美食主義者倒吸一口氣的肉汁起司薯條變奏版。

「我最喜歡的品項是我們新推出的切達起司肉汁薯條（cheddar poutine），」Ffrench 表示。「我們製作切達起司粉（cheddar cheese dust），然後將其撒在薯條上，做成所謂的加拿大風肉汁薯條，這就是我們在體育館推出的週年慶版本肉汁薯條。」

當然，看球體驗少不了熱狗。而這款滿載烏克蘭餡餅的管狀香腸，無疑是週一在羅渣士體育館舉行的菜單發表會上的亮點。Ffrench 也無法迴避這個重大的烹飪爭議——熱狗到底該不該加番茄醪？正如同有人對他的起司肉汁薯條感到震驚，熱狗原教旨主義者可能也會對他對番茄醪的看法有意見。美國有些熱狗店會把想淋番茄醪的客人直接趨出去。

「就我個人而言，番茄醪確實應該放在熱狗上，」Ffrench 笑著說。「這是我個人非常喜愛的調味醬。我什麼東西都要加番茄醪，薯條、雞柳、所有東西。番茄醪是我個人飲食的一部分。但對於我們的熱狗，我們在擺盤裝飾方面下足了功夫。今天你們會看到我們在熱狗上放了烏克蘭餡餅，加上肉醬，還加入辛香料。我們也有做通心粉起司。我們試著把我們的熱情與創意，全都融入到一根熱狗裡。」

羅渣士體育館餐飲副總裁 Sharnell Hordo 表示，控制價格並提升菜單價值感對本季至關重要。

「我們理解價值對球迷非常重要，而且這百分之百是我們制定價格結構時的考量因素之一，」她指出。「今年我們感謝球迷的方式之一，就是推出 10 加元的十週年慶菜單。你可以用 10 加元買到漢堡，也可以 10 加元買到起司玉米片，或是用 10 加元買到一份全尺寸 Nathan's 熱狗加啤酒的套餐。我們同時維持與上季相同的價格水準。啤酒價格與上個賽季相同。所以當你來到羅渣士體育館時，整體而言價格並沒有調漲。」

無論球迷坐在哪個位置，都可以透過應用程式向小吃攤訂購餐點，再免排隊取餐。

雖然小吃價格維持不變，但門票價格卻創下歷史新高。透過 Ticketmaster 平台，靠近中央冰面玻璃旁的座位單張票價為 480.45 加元；上層角落座位的單張票價則為 151.75 加元。